Может, об этом уже упоминали (сорри, не читала все комментарии), есть такая книга "Китайское исследование". Она про то, что животный белок (мясо, молоко) вызывает рак. Не знаю, правда ли это, но звучит очень убедительно. Во-первых, автор - известный специалист по биохимии, не дядя с улицы...