Конечно, можно и так поступить. Если уровень гемоглобина стабилен и далек от критического, то формально считать его "ненманого ниже нормы" и искать другую болезнь. Но однократное исследование железа сыворотки может быть и ложным (кровь взята в плохо помыытую пробирку, или анализ взят после приема препаратов железа, например), а другие признаки дефицита железа (ломкость ногтей, сухость кожи, нарушение глотания и ощущения вкуса) не оставят сомнений в железодефицитном происхождении анемии, так же, как и знание источника кровопотери. Дефицит витамина В12 маловероятен у молодой женщины (вы не написали, сколько вам лет). Но помимо этого нередко ( о чем врачи мало знают) встречаются стертые варианты врожденных гемолитических анемий. В любом случае было бы легче судить, если бы Вы предстаивли хотя бы данные анализа крови и целиком и описание морфологии эритроцитов (делает врач- лаборант при просмотре мазка и подсчете).