Заведемся по пельменям

[Alisa_sereni]

И я не умею готовить!
Покупаю в охотку в магазине, смотрю состав, чтобы сои не было.
Люблю жареные пельмени с юных лет!

 

[Alisa_sereni]

Ой, вспомнила про эту вкуснятину и побежала в морозилку...
Нет там пельменей
А так захотелось...

Или вот таких, с приправой и зеленью!

[

 

[nedug65041]

Пельмени промышленного производства - это отрава. Так само и разнообразные колбасные изделия, которыми просто завалены прилавки наших магазинов. Наилучший вариант - готовить их дома: фарш 50/50 свинина и говядина, тесто стакан ледяной воды, соль, мука и яйцо.

 

[Alisa_sereni]

Никто и не спорит, что лучше дома готовить!
Но у меня именно пельмени не получаются...
Покупаем их не часто, я не сторонник полуфабрикатов в питании.

 

[nedug65250]

Я то ж ем ток домашние пельменьки. Редко правда но бывает. У меня есть пельменица на 33 пельменя, вот за два часа реально можно слепить больше чем 200 штук. И тогда вообще зачем покупать?

 

[nedug65439]

Я то ж ем ток домашние пельменьки. Редко правда но бывает. У меня есть пельменица на 33 пельменя, вот за два часа реально можно слепить больше чем 200 штук.

Слепленные вручную пельмени - настоящее искусство. Мои корни - в Сибири, так так такие пельмени принято делать, что просто сказка, пальчики оближешь.

 

[nedug65250]

Да и не только своими руками слепленные. Надо чтоб и мясо было свежее. И перекрутить сделать фарш. Замесить тесто и тогда пельменчики будут шик. Для пикантности в тесто добавляю водки.

 

[Alisa_sereni]

Водки?
как интересно!
Обычно водку добавляют в печенье, чтобы было хрупкое, а как водка влияет на пельменное тесто?

 

[nedug65250]

Оно стает более эластичным и не сохнет. На вкус никак не влияет а вот тесто само себе хорошо стает. Мне во всяком случае нравится то, что можно не спешить и оно не засохнет

 

[Alisa_sereni]

Шампань! Тогда уже и рецептом делитесь!
Никогда с водкой не делала, может по вашему рецепту у меня получится шедевр?

 

[nedug65250]

Мешаете тесто как обычно, там ледяная вода+мука+ чуть растительного масла +1 ст.л водки на каждые три стакана муки. Никакого секрета

 

[Alisa_sereni]

А воды получается меньше на количество водки?
Или столько же, сколько в рецепте без водки?
Обязательно попробую, нужно только хорошего мяса купить.

 

[nedug66702]

Пельмени с водкой!? это что то новенькое)

 

[Alisa_sereni]

Пельмени с водкой!? это что то новенькое)

Не пельмени с водкой!
А тесто для пельменей с водкой!
Хотя... кто знает, какой вариант лучше!

 

[nedug66702]

Не пельмени с водкой!
А тесто для пельменей с водкой!

Я это и имела в виду

 

[nedug65250]

Ну так немного в тесто, и после к пельменьчикам рюмочку. И тот и то вариант просто хорош. Что тут скажешь же